虽然主要厨具一致,但郝贤和乔鲁诺工作台上的食材还是有些不同的。
乔鲁诺柜面上放着一大包面粉,一桶牛奶,一块黄油,一篮鸡蛋,以及盐和糖。
郝贤面前同样有面粉、鸡蛋、盐,但除了这些之外,还有一样特别显眼的东西——
满满一盆绿豆。
“真是古怪,面粉料理为什么会用到绿豆?”
胖约翰适时捧哏,观众们也跟着议论起来。
“我听说华国人有撒豆成兵的仙术,难道他要用这些绿豆施法?”
“神秘的东方力量!”
郝心翻了个白眼,鬼佬就是没眼力见儿。
她一眼就看出老哥要做什么了。
煎饼果子!
煎饼果子是华国路边摊之王,全国各地衍生出许多不同的做法,在对于面食天然没有太强分辨力的南方人眼里,煎饼嘛,吃起来都是一样一样滴;但对于北方人来说,煎饼果子里面的门道可大着呢!
有万物皆可卷的山东煎饼,有吃上一个一天不饿的东北煎饼,有物美价廉口感细腻的北京煎饼……
以及,独树一帜的天津煎饼!
“天津煎饼必须用绿豆面,绿豆面筋性不如白面,很容易摊坏,对手艺的要求特别高。
“而绿豆面的好处在于,摊出来的面皮不像白面那么粘口,也不会有面粉微微的酸味。”
郝心毕竟也是厨家出生,自得地给前面的道尔顿介绍了一番,字里行间都是对自家老哥的吹捧。
“我飞去吃过。”道尔顿一句话,就让郝心不太想接了,“我还顺便去东北吃过那里的煎饼,他们居然往里面加了咸鸭蛋,还怪好吃的,不过天津人似乎对此嗤之以鼻。”
郝心看在道尔顿贡献的营业额面子上,还是继续说道:
“天津人对于自家煎饼果子有着强烈的自豪,必须用绿豆面,只能抹甜面酱、酱豆腐和辣子,对整个手法都有严格的要求,而他们用这种标准做出来的煎饼果子,也确实十分美味!”
“那么,你看出对面要做什么了吗?”道尔顿胖嘴轻轻一咧。
“啊?对哦,怎么那个意大利卷毛看上去也是要摊饼的阵仗?难道他也会做煎饼果子?”郝心奇怪道。
“是煎饼,但不是煎饼果子,欧洲人也有他们自己的煎饼。”道尔顿说。
“欧洲的煎饼……”郝心沉吟片刻,然后恍然大悟,“你是说可丽饼?”
“没错。”道尔顿点了点头。
可丽饼,又名法式煎饼,在整个欧洲都十分流行,是十分常见的美食,其在欧美的普及度丝毫不逊于煎饼果子之于华国。
台上,胖约翰见观众们大多停止了讨论,也不再装傻,开始将两名选手的打算向观众们详细解释起来:
“真是令人意外,乔鲁诺选手要做的不是传统意大利美食,而是可丽饼,不过可丽饼在意大利街头也非常常见,相信我们今天能够见识到相当美味的意式可丽饼!
“而贤·郝选手这边,竟然也是要煎饼!他的参赛菜品多半是华国名点煎饼果子,诸位观众朋友不妨把它当做华国的可丽饼,就好理解了。至于绿豆,应该是华国可丽饼需要用到绿豆面吧。”
胖约翰在厨艺一道上确实很专业,几句话就将赛况给分析了个八九不离十。
只是,他有一句话说得很有问题。
郝贤原本正将绿豆倒入研磨机中,要将其打成细粉,但听到胖约翰的话,忍不住撇了撇嘴。
呵,华国的可丽饼……等吃完老子的煎饼,看你们还能说出这话不。
郝贤将绿豆粉打好一遍,倒腾了一会儿锅碗瓢盆,把其他甜面酱、葱花,香菜等材料也全部准备好,然后又启动研磨机,将绿豆粉二次打粉。
他将已经研磨得很细的绿豆粉倒入大盆,然后又往里面倒了足量的面粉,以及少量五香粉去豆腥味,然后就倒水开始搅拌。
想要做好吃的煎饼,好的面糊必不可少!
对面的乔鲁诺也一样在为他的饼调面糊。
他在面粉里打了鸡蛋,没有倒水搅拌,而是用牛奶代替水,之后又依次加入盐和糖,以及用小火加热融化后的少许黄油。
两个人面对着面站在工作台后,完全没有抬头看一眼自己对手的意思,都在专心致志地搅拌自己面前的面糊,仿佛画家在为自己的画作调色,眼里容不下丝毫纷扰。
“看来两位选手都已经进入状态,准备好为我们呈现最高水平的美食了。”胖约翰觉得自己给郝贤以及乔鲁诺留够了镜头,便又再次开口,“他们的作品离完成还需要不少时间,为了让诸位观众获得更好的观赛体验,有请恬·甄小姐,她将再次为我们奏响美妙的音乐!”
甄恬原本就没有退下台,而是抱着小提琴站在边上候场,此时早已将功琴弓搭在琴弦上,整个人气质幡然变化,不再有弱柳扶风的感觉,反而像一棵挺拔的白杨树。
古文中所说的“可远观而不可亵玩”大概就是这种状态吧。
轻快的音乐响起,让观众们从甄恬的气质中解放出来,心情渐渐变得愉快,仿佛走在清晨的大街上,准备买份早点,美美地吃上一餐,迎接一天的开始。
而一听到这音乐,郝贤原本专心致志的状态就破功了。
他忍不住抬头瞥了一眼甄恬。
啧。
弹琴的样子看上去更瘦了。
靠,胳膊那么细,拉琴弓的幅度还那么大,速度还那么快,真不怕手折了啊?
不行,哪怕赌上故乡馆的牌子,也必须给她手臂整粗一圈!
脂肪的功能除了储存能量,可还能保护身体的,长胖点才有安全感!
郝贤蹙着眉重新低下头,以比之前更加专注的状态,投入进面糊的调和中。
对面的乔鲁诺还不知道,自己的对手因为音乐的力量被加了buff,他只是继续认真地和自己的面。
就这样,街霸大赛决赛第一场在甄恬动听的音乐声中开始了。
两名选手间丝毫没有火药味,咋一看甚至让人觉得整个比赛充满了和谐的艺术气息。但其实,某人的心中正在酝酿风暴。
“新的菜单已经出现,体重怎能停滞不前~”
受到音乐的影响,郝贤情不自禁地开始哼歌。
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