郝贤站在一旁,看着痣姐将自己的故事娓娓道来。
此时的痣姐,有一种霸气的气场,表情里谱写着胜负欲。
想到她后来在街头美食上取得的成就,郝贤已经明白,左右痣姐命运,让她走上大厨之路的,并不是那场机缘巧合的火灾,火灾只是灾难罢了,真正改变人生的,永远是不服输的精神。
“那天晚上,我拿了炒锅,就开始炒面。
“我每天晚上都自己练习,再自己把它吃光。有一次,我忘记自己在锅里倒过油,等发现时,油都滚了。我对于犯下这种低级失误的自己很生气,实在太气了!我把面丢到锅里,气急败坏地乱炒一通。没想到,大火把面炒成漂亮的焦黄色,吃起来又香又美味。
“隔天,我再一次跟我妈要她的炒锅,她让步了,让我掌厨,客人吃到我做菜,都夸我有天分!
“从那一天开始,我就走上了厨师这条路。”
整个赛场的人都安安静静地听着痣姐讲故事,就连主持人都忘记了继续问问题。
“我开始自己摆摊。卖街头小吃其实很简单,就是要在外头煮到深夜。像过去我做裁缝时一样,没有固定的店面。
“等到我三十多岁时,已经开始养家了,我还是在路边摆摊,菜单上就只有一道鸡肉汤面。要不停地煮,有时要煮到清晨四五点才能上床睡觉。
“生活,过得很苦,餐桌椅都得摆在人行道上,有时候警察还会来赶我们走。要是碰到晚上下雨,或是警察不让我们摆摊的日子,那就完了!
“我很努力地工作赚钱,但这种情况让我走投无路。
“我知道,我得想办法解决。
“所以我冒险赌了一把!
“我找人借钱,买了些虾,非常新鲜的草虾。用这些虾做了炒河粉,把价格定在120泰铢。
“当时有人说,不过是道炒河粉吗,怎么这么贵?
“我回说:这些可不是一般的虾,不许你拿其他的虾来相提并论!
“他尝了一次,之后就再没点过鸡肉料理。
“我就知道,这道菜成功了!”
与现场的安静不同,郝心手机的直播间里倒是充满着热闹的弹幕——
“好自信的眼神哇!”
“现在吃她家一道菜最便宜也至少要500泰铢了……”
“自信的底气来自于能力。”
“这样的人才是真正值得敬佩的。”
“好有商业头脑!”
作为故乡馆财务总监的郝心默默心算了一下,500泰铢,按照现在的汇率,要一百多软妹币,十几妙元。
虽然十几妙元在妙国也就够吃一顿沃尔顿汉堡最便宜的套餐,但痣姐的店可是在人均消费水平远低于妙国的泰国啊!
而且,还只是最便宜的菜……
郝心陷入了沉思:
如果老哥赢了这场比赛,故乡馆的菜单是不是可以涨价了?
“我开始研究像海鲜这类的高价食材,品质越好的食材就代表能卖越好的价钱。我就是这样赚到租店面的钱的,就是这样。
“我的店开在赌场附近,那里夜市生意很好。等终于搬进我的餐馆之后,我还是称自己是路边摊。
“晚上开店后,从酒吧或者赌场出来的客人就会来我这里,当中有一些对吃很讲究的人,会聚集在旁边看我煮菜。”
“我觉得这里有商机,我不想再只是做炒河粉了,炒河粉每个人都会做,所以我想做点特别的。”
郝心暂时搁置了新菜单定价这个议题,继续看弹幕。
“炒河粉这么简单,有手就会做。”
“对不起,我没有手。”
“我上次把炒河粉炒焦了,全是黑色的,像海带一样。”
痣姐的脸上浮现出回忆的神色,似乎接下来要说的是很重要的事。
“我想要做蛋包蟹。
“我要做得与众不同。
“所以,我自学了日式蛋卷,我在蛋包蟹里加了大量的蟹肉,差不多有半公斤,满到要爆出来的大块蟹肉,先铺平再卷,只要把炒锅烧得滚烫,就能做出很轻盈的蛋卷。我吃了第一口……哇哦!”
“实在是太好吃了,我做到了,我终于有独家菜色了!”
痣姐的表情看上去像是真的品尝到了绝妙的美食一样,满是美味的回忆,让一些观众都忍不住有点馋了。
“大家开始讨论我的料理,客人都慕名而来!
“赌场开始打电话来大量点餐,一次就点好几十份!
“我们卖了好多好多蛋包蟹,有时候蛋都不够用!
“从那时候开始,我就开始构思新菜单。
“新菜色源源不绝,大人物跟政治家也纷纷出现,他们都想吃我的私房菜色。
“我们的菜单越来越长,现在已经超过了一百种菜色,我对自己大胆的决定非常自豪,也从不觉得后悔。
“40年来,我几乎从来不休息。
“有一天,我接到一通电话,有人邀请我去参加一场大型晚宴。我不喜欢随便休息,但我还是请了一天假去参加那场派对。
“晚宴上,我女儿突然说:妈,他们在叫你的名字!
“我得了大奖,米其林一星。
“那时候我高兴到快不能呼吸了,那是我有史以来最高兴的时刻!
“隔天,我的餐厅门口就挤满了人,大家都想找我拍照,人多到要开始订位,我女儿也辞了工作来帮我。
“有其他大厨来我店里吃饭,他们也叫我大厨,我无法形容自己有多自豪!”
面对痣姐自信满满的气场,弹幕又一次刷屏。
“太刁了!”
“这可真的太厉害了!”
“看得我想哭了……”
“无敌啊,太强了,佩服!”
“只是一星而已,米其林最高不是三星吗?”
“你懂什么,小吃店得米其林星级很难的,一般都是上必比登榜单,不是正规米其林评分系统的。”
“三星的米其林菜品可复杂了,每季菜品都不一样,简直可以说是艺术品!”
痣姐似乎终于要给自己漫长的发言做一个结尾了,她深呼吸一口,说道:
“我已经当厨师很长一段时间了,总是有人问我,我会不会累?我说,我知道自己的能耐,炭火跟铁锅就是我的信念。
“它们教我变聪明,教我变勇敢。
“只有我还有体力一天,我就会继续做菜,这就是我。”
这,就是痣姐。
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